[教えてもらう前と後]舞茸の「MXフラクション」が血糖値と中性脂肪に効果的！お薦めレシピは？

2019年2月12日の「教えてもらう前と後」で舞茸が特集されました。

で、国内シェア5割を誇る新潟の「株式会社雪国まいたけ」の従業員の方は、舞茸を食べる頻度が高く、肌年齢・欠陥年齢が実年齢より大幅に若いという結果が出ました。

その理由とは何なのか？

番組で紹介された舞茸の効能とお薦めのレシピを踏まえまとめます。

舞茸の効能
舞茸の健康＆激うまレシピ

舞茸の効能

舞茸には、ビタミンD・ビオテン・ナイアシン・食物繊維が豊富なのはご存知の通りだと思います。更に、舞茸だけに含まれる特有の成分「MXフラクション」の働きが血糖値と中性脂肪の低下に効果的だそう！

肝臓における糖の合成を抑える
酸素が中性脂肪の合成を止める

実際に煮出し舞茸を2週間食べた後、血糖値と中性脂肪の値が以下のように、、、

		検証前	検証後
血糖値	52歳男性	254	142
	66歳男性	130	95 (基準値内)
	57歳女性	78	103 (基準値内)
	56歳女性	76	99 (基準値内)
中性脂肪	52歳男性	233	105 (基準値内)
	66歳男性	406	531
	57歳女性	184	135 (基準値内)
	56歳女性	125	69 (基準値内)
◆血糖値基準値：110未満 ◆中性脂肪基準値：30～149

舞茸の健康＆激うまレシピ

では、ここからは番組で紹介された舞茸を使った料理をご紹介していきます。

マイタケとハチミツとマスタードで作ったマリネ

油・ニンニク・ハチミツ・マスタードを入れる
舞茸を電子レンジで2分加熱
2つを混ぜる

オリーブオイルの抗酸化作用が欠陥老化を予防するそうです。

舞茸のチーズ焼き

オリーブオイルで舞茸を炒める
パプリカ・ほうれん草を加え塩コショウ
ピザ用チーズを加え3分間蒸し焼き

チーズに含まれるLTPが動脈硬化を予防し、血圧を下げる効果にも期待ができるそうです。

ちなみにLTPとは、、、

カルピス株式会社（本社：東京都渋谷区、社長：山田藤男）発酵応用研究所は、当社が発見した食品由来のアンジオテンシン変換酵素阻害ペプチドである「LTP（ラクトトリペプチド）」（＝VPP・IPP、以下、「LTP」）を使用した研究を実施し、「LTP」を含むカゼイン酵素分解物が中心血圧及び血管柔軟性を改善する。

引用元：アサヒカルピスウェルネス